Hola amigos y amigas,

alfredobowenb@gmail.com

THE BOOK "FOOD ECOLOGY" can be purchased PHYSICALLY OR AS EBOOK in this link at AMAZON:

https://www.amazon.com/-/es/Sr-Alfredo-F-Bowen-M-Sc/dp/B09XZDL8CZ/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=1685485832&sr=8-1

Este blog está destinado a quienes adquieran mi libro "Los 7 jinetes del Apocalipsis alimentario, cómo sobrevivir a la mala comida del Siglo XXI, ecología y alimentación", (© Copyright 2015 by Alfredo Bowen Bobenrieth, Registro de Propiedad Intelectual N°237.445, ISBN 978-956-317-265-2), para que puedan disponer de las imágenes del libro en colores, ya que fueron impresas en blanco y negro. 

Un gran abrazo para Ustedes
Alfredo Bowen Bobenrieth

Este proyecto ha sido financiado por el fondo nacional de fomento del libro y la lectura, convocatoria 2015. 

Como dice el resumen de su portada:

"El propósito de esta obra es educar en alimentación sana, para prevenir las enfermedades y problemas sociales ocasionados por nuestra alimentación industrializada del Siglo XXI (Cáncer, obesidad, déficits de inmunidad, diabetes, problemas a huesos y articulaciones y a los riñones, problemas de abastecimiento y hambre, etc.), es una guía de precauciones para evitar los riesgos alimentarios de nuestra civilización. Como dice esta estrofa de uno de sus poemas:

                        “Dejémosle la nutrición a los especialistas e investigadores,

                        enseñémosle alimentación al ser humano común y corriente y al político,

                                               para obtener más VIDA

                        Los habitantes del ecosistema urbano-industrial

                        están locos con el bombardeo,

                        de dietas recomendadas y panaceas nutricionales

                        Por eso, la claridad de estos conceptos iniciales”

La obra se entrega en tres partes, las dos primeras, “ECOLOGÍA ALIMENTARIA” y “EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN”, explican los conceptos básicos de ecología, alimentación y nutrición, lo cual permite comprender, por ejemplo, por qué se produce una enfermedad o un problema social a causa de los alimentos. Luego se entrega la parte medular de la obra en la tercera sección denominada: “LOS 7 JINETES DEL APOCALIPSIS ALIMENTARIO”, la cual aborda la explicación de las amenazas que se ciernen sobre la alimentación de nuestra sociedad (malos hábitos, contaminación, hambre y otras materias) y las recomendaciones para mejorar la salud. Es una guía para evitar los riesgos para el lector y sus seres queridos. Si alguno de Ustedes se enreda en un punto, o no desea entender la parte científica o le aburre leer las notas a pie de página, puede seguir hacia adelante, hasta que encuentre una historia o tema de interés, o ir directo a leer la tercera parte donde están las guías alimentarias."

Asimismo, en la solapa del libro figura mi biografía que les transcribo:

Alfredo Bowen Bobenrieth, Santiago, Chile, 1952

Graduado de Licenciado en Ciencias Económicas y de Magíster en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), ambos grados de la Universidad de Chile. Ha dedicado su vida al estudio de la ecología, la alimentación y nutrición. Entre 1975 y 1976 en Milán, le tocó estudiar con el Doctor suizo-francés Robert Berthet Dunant, quien fue médico, farmacólogo y bioquímico, padre de la ecología alimentaria. Fue su último discípulo, heredero de su ciencia, que transcribe en este libro. En el INTA fue discípulo en salud pública y nutrición del destacado médico Francisco Mardones Restat, uno de los principales científicos que contribuyeron a derrotar la desnutrición infantil en Chile. Puso en marcha el primer fermentador, lo cual le permitió elaborar los preparados nutritivos que mejoraron la salud de  muchas personas y ayudaron a los primeros cultivos de agricultura orgánica. En los años 1990 llevó a cabo una investigación con el Doctor Mardones, respecto a educación nutricional para padres de niños menores de un año en situación de pobreza en Santiago de Chile, logrando una gran mejoría de su estatura y peso. Ha sido profesor en 7 universidades en cátedras de economía alimentaria, evaluación de intervenciones para prevenir y curar enfermedades nutricionales y administración. Ha dado diversas conferencias de divulgación de la alimentación sana  y de ecología alimentaria en diversas instituciones.

Es importante que puedan ver las imágenes en colores para aquellos que requieran captar detalles más finos acerca de los cambios de nuestra biosfera provocados por nosotros los humanos, especialmente cuando se muestran las imágenes del planeta desde el espacio en dos períodos diferentes, donde pueden apreciarse los cambios así ocurridos en los ecosistemas los cuales afectan a nuestra alimentación y nutrición y somos así los "Señor Spock" que miran un planeta desde el espacio en su nave y lo diagnostican, como canta uno de mis poemas en el libro.

Prohibida su reproducción, salvo para fines educacionales, en cuyo caso, el material donde se utilizó el contenido del presente blog deberá ser enviado al autor a su correo electrónico alfredobowenb@gmail.com indicando la institución o proyecto educacional, nombre del curso impartido, nombre de su(s) profesor(es), fecha, institución y lugar en que se impartió.

El libro en papel se agotó la primera edición, en septiembre de 2017 estará disponible nuevamente, les avisaré.

Está ya disponible para ser adquirido como e-book a US$10.- aprox. en Amazon, para ser leído en aparatos Kindle, tablets, Laptop y smartphones en el siguiente link:

https://www.amazon.com/Los-jinetes-del-Apocalipsis-alimentario-ebook/dp/B07343Y4QP/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1501551321&sr=8-1&keywords=Alfredo+Bowen


(También estará disponible próximamente en la web como e-book en inglés, todo lo cual les avisaremos oportunamente)

NOTA: Las imágenes se irán mostrando en forma secuencial tal como aparecen en el libro. Favor recorrer el blog hacia abajo hasta encontrar el número de página del libro (al lado izquierdo, en letras azules destacadas) donde está la ilustración que desean ver en color.

Página 29:

Las imágenes  satelitales a continuación son cortesía del Atlas Ambiental de las Naciones Unidas:

UNEP (2005), «One Planet Many People: Atlas of Our Changing

Environment.», Division of Early Warning and Assessment (DEWA)United

Nations Environment Programme (UNEP), 2004 

Página 32:

Fotocomposición satelital del planeta Tierra sin nubes y en proyección plana, fines del Siglo XX 

Fotocomposición satelital NOCTURNA del planeta Tierra sin nubes, fines del Siglo XX,  se observan las luces eléctricas de las ciudades. 

Página 49:

Doctor Francisco Mardones Restat (1919-2009) mi maestro en salud pública, nutrición y alimentación.

Página 52:

Mapa que representa el avance de la plaga de langostas en el Norte de África en Octubre de 2004, la peor desde el año 1986, signo de los desequilibrios por la disminución de las especies probablemente causada por la desertificación, la cual a su vez fue provocada por la producción de leña y la ganadería.

Página 45:

Foto satelital de incendios en la selva húmeda de Brasil, Bolivia, Sur de Perú y Norte de Paraguay, Octubre de 2004. La selva se reduce constantemente para dar paso a la ganadería, destruyendo miles de especies y ecosistemas para siempre y disminuyendo así la DIVERSIDAD.

Página 55:

Visión de un ecosistema natural del planeta tierra, con sus seres autótrofos (árboles y plantas), heterótrofos (ave rapaz, aves acuáticas herbívoras y omnívoras, lagartos, peces y crustáceos) y desintegradores (microorganismos)

Página 57:

Visión de un ecosistema humano urbano-industrial del planeta tierra, Foto nocturna de la ciudad de Nueva York y el río Hudson, año 2000.

Página 59:

Visión de un espectacular ecosistema humano de producción agraria del planeta tierra, foto satelital del año 2004 desde el espacio del enorme proyecto de riego de Wadi As Sirhan en medio del desierto de Arabia Saudita destinado a producir alimentos. Calculo «al ojo» que es un área de unos 500 a 1.000 kilómetros cuadrados, unas 50.000 a 100.000 hectáreas. Cortesía NASA-UNEP op.cit.

Página 70:

 Beijing, China 1978

                                                          Beijing, China 2000

Página 72:

Las Vegas - USA,1973

Las Vegas, USA, 2006

Página 73:

Ciudad de México, 1973

Ciudad de México, 2000

Página 74:

Santiago, Chile, 1975

Santiago, Chile, 2000

Página 76:

1979                                    1989                               2000

 La capa de ozono

Página 77:

 CALENTAMIENTO GLOBAL EN EL ÁRTICO 1981-82

CALENTAMIENTO GLOBAL EN EL ÁRTICO 2002-2003

Página 79:   

CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA CON HUMO Y POLVO EN EL PLANETA, 2004

Página 81:

Imágen cortesía NASA-UNEP op.cit.

ZONAS DE MAR «MUERTO», CON POCO OXÍGENO Y VIDA, DEBIDO A LA ACTIVIDAD HUMANA

Página 83:

Imágen cortesía NASA-UNEP op.cit.

DESECHOS RADIOACTIVOS ARROJADOS AL MAR

Página 85:

 GOLFO DE FONSECA, HONDURAS, 1987

GOLFO DE FONSECA, HONDURAS, 1999

Página 86:

 DELTA DEL RÍO AMARILLO, HUANG HE, CHINA, 1979

    DELTA DEL RÍO AMARILLO, HUANG HE, CHINA, 2000

Página 87:

 BOSQUE SUBTROPICAL FRONTERA TRI-NACIONAL IGUAZÚ, 1973

BOSQUE SUBTROPICAL FRONTERA TRI-NACIONAL IGUAZÚ, 2003

Página 89:

 BOSQUE BOREAL, LAPPI, FINLANDIA, 1987

BOSQUE BOREAL, LAPPI, FINLANDIA, 2002

Página 90:

 BOSQUE TROPICAL AMAZÓNICO, RONDONIA, BRASIL, 1975

 BOSQUE TROPICAL AMAZÓNICO, RONDONIA, BRASIL, 2001

Página 91:

 BOSQUE BOREAL, VALDIVIA, CHILE, 1975

BOSQUE BOREAL, VALDIVIA, CHILE, 2001

Página 94:

 MAR DE ARAL: KAZAKHSTAN, UZBEKISTAN (EX–URSS), 1973

                      MAR DE ARAL: KAZAKHSTAN, UZBEKISTAN (EX–URSS), 2004

Página 96:

 

LAGO CHAD, ÁFRICA, 1972

LAGO CHAD, ÁFRICA, 2001

Página 97:

ALMERÍA, ESPAÑA, 1974

ALMERÍA, ESPAÑA, 2000

Página 98:

SANTA CRUZ, BOLIVIA, 1975

SANTA CRUZ, BOLIVIA, 2003

Página 99:

RÍO TENSAS, CUENCA DEL MISSISSIPI, USA, 1972

RÍO TENSAS, CUENCA DEL MISSISSIPI, USA, 2001

Página 101:

 PLANICIES DE LOITA (NAROK), KENYA / TANZANIA, ÁFRICA, 1975


PLANICIES DE LOITA (NAROK), KENYA / TANZANIA, ÁFRICA, 2007

Página 101:

 UPPER GREEN RIVER, WYOMING, USA, PRADERA Y REFUGIO NATURAL DE CIERVOS Y ANTÍLOPES, 1989

 UPPER GREEN RIVER, WYOMING, USA, PRADERA Y REFUGIO NATURAL DE CIERVOS Y ANTÍLOPES, 2004

Página 105:

 GLACIAR BREIDAMERKURJÖKULL, ISLANDIA, 1973

GLACIAR BREIDAMERKURJÖKULL, ISLANDIA, 2000

Página 105:

 PLACA DE HIELO FILCHNER, ANTÁRTIDA, 1973

 PLACA DE HIELO FILCHNER, ANTÁRTIDA, 1986

Página 107:

 ALTURAS DEL MONTE KILIMANJARO, TANZANIA, ÁFRICA, 1976

ALTURAS DEL MONTE KILIMANJARO, TANZANIA, ÁFRICA, 2006

Página 115:

 Valle de Iao, Maui, Hawaii, año 2000, se ve la «aguja de

Iao» de granito y de 900 metros de altura, desde donde

vigilaban los nativos al rey invasor Kamehameha que

unió a las islas de Hawaii en el siglo XVII, también se

aprecia la selva jurásica tan parecida a la de Chile en el

otro extremo del planeta. Foto del autor.

Página 116:

Foto del cráter de Arizona, tomada por el autor en Julio de

2000, volando entre Los Angeles y Miami.

Página 119:

 gaviotín blanco de cabeza negra o moteada, Cahuil

Página 121:

 Doctor Robert Berthet,

Conde de Chévigny 1904-1976.

Nota: próximamente se cargará un video del Doctor Berthet en esta página web.

Página 393:

Población Desnutrida en el mundo, Años 2000 – 2002